Reflexión sobre el Bloque IV

 Acabado este bloque estoy contenta con el trabajo realizado. Es la primera vez que trabajo en equipo desde internet y la verdad es que me a parecido interesante. Es cierto que al principio nos costó arrancar pero una vez empezado todo ha ido muy bien. Con la tarea realizada, localizando los alergenos que puede presentar el menú de un restaurante, he aprendido un montón, la verdad es que nunca pensé que un simple cucurucho de helado comercial pudiera llevar tantos alergenos.
Este curso me ha ayudado a recordar todos los alimentos que pueden dar alergias o intolerancias y la importancia de trabajar este tema con los alumnos, al igual que las enfermedades relacionadas con la alimentación. No debemos olvidar que educar a los alumnos para realizar una buena alimentación puede evitar el desarrollo de obesidad, diabetes, HTA y sobre todo los transtornos alimentarios que pueden aparecer en la adolescencia como la anorexia.
En cuanto al mito de los alimentos he comentado el mito de no tomar leche muy de moda entre mis alumnos, algo que creí que ya estaba superado, y he visto las aportaciones de mis compañeros ¿que cantidad de ideas raras hay entorno a la alimentación? 

Mitos sobre la alimentación

Entre los muchos mitos que circulan me llama la atención especialmente el de que la leche es mala, que no se debe de tomar después del período de la lactancia. Mito falso, y además considero que es perjudicial para la salud sobre todo en las edades en las que el niño está creciendo, durante la gestación, lactancia materna o en ancianos, épocas de la vida en la que es más necesario una ingesta de calcio adecuada. Se sabe que el calcio que mejor se asimila es el calcio de la leche y derivados, y que en una alimentación correcta este calcio debe represantar el 60% de las ingestas recomendadas. Salvo en el caso de que una persona sea intolerante a la lactosa no se debe suprimir la leche de la dieta.
Cuando una persona suprime los lácteos está dejando de tomar lactosa (el azúcar de la leche) por lo tanto el organismo poco a poco deja de producir lactasa (enzima que metaboliza la lactosa), cuando el individuo vuelve a tomar leche puede tener moloestias abdominales o diarrea, pero si poco a poco vuelve a incorporar la leche en su dieta el organismo, que es muy sabio, vuelve a sintetizar la lactasa y el problema desaparece.

Aquí os dejo un enlace de otros mitos sobre la leche
http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/siete-falsos-mitos-sobre-la-leche

Reflexión sobre el bloque III

Me parece muy importante que los comedores de los colegios sirvan unos menús saludables y que ayuden a los niños a comer variado y en cantidad suficiente. Al revisar menús para realizar la actividad 3.1  he visto que no todos cumplen con las recomendaciones.  Con la lectura de la guía Perseo me he enterado de muchas cosas que antes pasaba por alto, no le daba importancia. Creía que era mejor que los niños tuvieran varios menús/día para elegir el que más le gustara, pero me  he dado cuenta que es mejor que tengan un solo menú equilibrado y variado y educarlos para que tengan una alimentación sana. Si esto lo conseguimos en edades cortas de la vida, cuando lleguen a la adolescencia podrán hacer una mejor selección y variación de alimentos  y se podría disminuir la incidencia de trastornos alimentarios a esas edades.

También me parece muy interesante el cálculo del gasto energético diario y como varía en relación a la actividad física que desarrollemos. Creo que es una actividad muy interesante para alumnos a partir de 3º de ESO.

 Ni día activo

 Este es el enlace para acceder al cálculo del gasto energético diarío

http://es.slideshare.net/MJoseCarnotaFernndez/clculo-del-gasto-energtico