¿Con cual me quedo?

En el siguiente enlace teneis la comparación de la tabla nutritiva de jamón cocido de dos marcas distintas.

http://es.slideshare.net/MJoseCarnotaFernndez/estudio-de-etiqueta-de-jamn-cocido

Reflexión bloque 2

¿Que he aprendido en este bloque?.  Un montón de cosas en cada uno de los ejercicios realizados. En el caso del primer ejercicio me parece muy interesante tratar de cambiar las recetas para que sean más sanas, no hace falta hacer muchos cambios en una receta para que salga igual se sabrosa y con menos grasa o energía.  En el ejercicio 2 aprendimos a no tirar las sobras de los alimentos, con imaginación se puede hacer un muy buen plato y apetecible.  

Pero en lo que más me he fijado fue con el ejercicio de las etiquetas, algo que pasaba por alto pero que ahora las reviso con cuidado. Sobre todo la procedencia, la sal y las grasas saturadas que aporta el alimento. 

Otra cosa que estoy aprendiendo en este curso es a utilizar programas de internet  que ni sabía que existían, en este bloque de trabajo el picktochart, incluso he aprendido a utilizar el PowerPoint para hacer infografías.

Etiquetado

En el siguiente enlace teneis la información sobre el etiquetado de los alimentos. Voloro una lata de mejillones en escabeche de  Galicia

http://es.slideshare.net/MJoseCarnotaFernndez/etiquetado-59954464

Transformación de una receta

   Receta elaborada con sobras

Aquí os dejo la modificación de una receta. La he realizado con sobras de carne de cocido y de pollo asado. Espero que os guste.

http://es.slideshare.net/MJoseCarnotaFernndez/arroz-con-carne-59788284

Aparato digestivo

En siguiente dirección podeis encontrar un pequeño resumen de los órganos que intervienen en la función digestiva.

http://es.slideshare.net/MJoseCarnotaFernndez/aparato-digestivo-59468875

 

Reflexión

Estas tareas del bloque 1 me han ayudado a recordar nociones que tenía olvidadas y a adquirir nuevos conocimientos. A reflexionar sobre como me alimento y a tratar de mejorar, ya que normalmente no suelo variar mucho de alimentos. p

El recuerdo de 24 horas me parece muy instructivo para aplicar con los alumnos, que vean como comen, y sobre todo incidir en el desayuno ya que la mayoría de ellos llega a clase sin desayunar o tomando solo un café con leche.

En cuanto al juego, yo no tengo mucha imaginación, pero creo que este me va a servir para que los alumnos se diviertan y aprendan.

Saliendo de las tareas del tema del curso, lo que he aprendido, y aún estoy aprendiendo es a utilizar las redes sociales y los programas como el Slideshare (que no sabía lo que era), o el blog. Todavía estoy muy verde en esto pero a lo largo del curso supongo que me iré poniendo al día.

A jugaarrrr ....

Título: Conociendo los alimentos

Tablero del juego.

Los redondelitos del medio son las fichas. El tablero se proyecta con el cañón para que todos lo vean y vayan moviendo las fichas.

 Juego pensado para alumnos de ciclos de sanitaria: las edades son muy dispares. De 16 años en adelante, aunque vale para cualquier edad adaptando las preguntas.

Objetivo: Conocer los distintos grupos de alimentos, los nutrientes que aportan y sus funciones. 

Con este juego también intento que algunos alumnos, un poco más apocados, pierdan el miedo y el sentido del ridículo al enfrentarse a la clase con un juego en el que todos participan.

Reglas:

Se juega en grupos. Cada vez que un grupo acierta tira el dado y avanza, (no repite tirada aún que acierte, solo avanza). Si no acierta se queda donde está, cuando vuelva a tocarle el turno tendrá que resolver la cuestión referente al color en el que está la ficha, si acierta avanza. El grupo solo avanza cuando consigue acertar.

Este juego se basa en el tablero del pictionari. Cada color se refiere a una actividad. El color azul hace referencia a preguntas referentes a los nutrientes (proteínas, H de C, Lípidos, vitaminas, minerales y agua). El color verde hace referencias a preguntas de los distintos grupos de alimentos. En el color rojo los alumnos tienen que realizar un dibujo referente al tema de alimentación y los compañeros del grupo tienen que adivinarlo, y el color amarillo está pensado para diatraerse un poco; aquí los alumnos tienen que representar algo que puede o no tener relación con la alimentación, y los compañeros de grupo tienen que adivinarlo.

A continuación os pongo unas fichas del juego de ejemplo

PREGUNTA

Cuales son las vitaminas liposolubles

PREGUNTA

Que tipo de producto se suele elaborar con el trigo duro

ACCION

Cocinero

DIBUJAR

Huevo frito